粮食中杂色曲霉素含量的调查

被引：4

作者：

胡文娟

田长清

王玉华

农远志

安爱萍

机构：

[1] 中国医学科学院卫生研究所

[2] 广西隆安县卫生防疫站

来源：

关键词：

杂色曲霉素; 检出; 肝癌; 高发区; 黄曲霉毒素; 柄曲霉素; 肝脏肿瘤; 粮食;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.1984.01.011

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 杂色曲霉素是杂色曲毒、构巢曲霉等霉菌的代谢产物,其化学结构与黄曲霉毒素B1相似,也是一种致癌物质。据报道,用含有100ppm（mg/Kg）杂色曲霉素的饲料喂大鼠,在鼠肝脏中所发生的变化与人的肝炎或肝癌近似。另有文献记载,在南非肝癌高发区食品中有杂色

引用

页码：25 / 25

页数：1