食品微生物快速检测技术及其自动化研究进展

被引:4
作者
李茂峰
机构
[1] 山东省滨州市阳信县综合检验检测中心
关键词
食品微生物; 检测技术; 自动化研究;
D O I
10.16043/j.cnki.cfs.2017.18.093
中图分类号
TS207.4 [食品的微生物检验];
学科分类号
摘要
食品安全问题一直备受社会的关注,近年来,有关食品安全事故更是层出不穷,而许多食品安全问题的根源都出现在微生物病变体方面,在表面上并不能察觉到安全问题,所以,目前食品微生物快速检测技术已成为一个重要的课题。食品加工的每一过程都会接触到病原微生物,因此,对于微生物的检测技术要求极为严格,并且检测方法众多,根据不同的客观条件变化要不断升级起检测技术。
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中国公共卫生, 2003, (04) :103-104