织纹螺麻痹性毒素毒性监测与探讨

被引：2

作者：

徐景野

于梅

张思敏

楼丽波

机构：

[1] 宁波市卫生防疫站

来源：

中国卫生检验杂志 | 1999年 / 03期

关键词：

织纹螺; 麻痹性毒素; 食物中毒; 毒性; 毒力;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.32 [];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

织纹螺（Ｎａｓｓａｒｉｕｓ．ＳＰ）是本市海涂潮间带常见的螺种之一，当地俗称割香螺，由于肉质鲜美，在本市有长期的食用史。随着检测技术的发展，发现越来越多的织纹螺中含有麻痹性毒素，能引起人类神经毒症状，食用不当易发生中毒，而且死亡率很高。我市自６０年代中...

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共 2 条

[1] 织纹螺毒性强弱与发生食物中毒关系的初步探讨 [J].

秦品章，朱夏娣 .

中国食品卫生杂志, 1994, (04) :58-61

[2]

营养与食品卫生学[M]. 人民卫生出版社 , 刘志诚, 1988