沙棘籽原花青素体外抗氧化活性研究

被引：31

作者：

徐晓云

潘思轶

谢笔钧

曹少谦

机构：

[1] 华中农业大学食品科技学院

来源：

食品科学 | 2005年 / 02期

关键词：

沙棘籽; 原花青素; 羟自由基; 抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

摘要：

研究沙棘籽原花青素(SBSPC)体外抗氧化的作用。采用水杨酸法检测沙棘籽原花青素对羟自由基(·OH)的清除作用,用硫代巴比妥酸法测定小鼠肝丙二醛(MDA)的含量,用分光光度法测定小鼠红细胞溶血和肝线粒体肿胀程度,研究SBSPC的抗氧化效果。结果表明:SBSPC可以清除·OH,抑制·OH所致的丙二醛的产生,减少·O H所致的红细胞溶血,降低·OH所致线粒体肿胀程度,证明S B S P C具有抗·O H所致的氧化的作用。

引用

页码：216 / 218

页数：3

共 6 条

[1] 白藜芦醇苷的体外抗氧化活性 [J].