美味牛肝菌多糖锌配合物的制备

被引：15

作者：

李志洲

机构：

[1] 陕西理工学院化学与环境科学学院

来源：

食品研究与开发 | 2010年 / 03期

关键词：

美味牛肝菌; 多糖; 多糖锌(Ⅱ)配合物;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ463.6 [];

学科分类号：

摘要：

研究美味牛肝菌多糖锌配合物的最佳制备工艺条件。用火焰原子吸收分光光度计(FAAS)测得配合物中锌元素含量。结果表明:最佳合成工艺条件为硫酸锌浓度0.45mol/L,多糖浓度0.9g/mL,反应温度90℃、反应时间4h,制备的牛肝菌多糖锌配合物中锌含量为2.6432μg/g。

引用

页码：123 / 125

页数：3

共 7 条

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