魔芋甘露聚糖含量测定研究

被引：4

作者：

王照利

吴万兴

李科友

机构：

[1] 西北农林科技大学林科院!陕西杨凌

来源：

关键词：

魔芋精粉; 甘露聚糖;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

摘要：

研究了以葡萄糖为标准,以DNS为显色剂,用比色法原理间接测定魔芋精粉中甘露聚糖含量的方法,结果表明该方法简单、准确,适于不同等级魔芋精粉中甘露聚糖的测定。

引用

页码：41 / 43+51

页数：4

共 4 条

[1] 魔芋甘露聚糖化学结构的研究 [J].

吴万兴 ;

李科友 ;

张忠良 ;

王照利 ;

丁东宁 ;

靳菊情 ;

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[2] 天然产物中的糖含量测定方法正确性的研究 [J].

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[3]

食品检验与分析.[M].黄伟坤编著.中国轻工业出版社.1993,

[4]

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