大米的历史、生产、消费及文化

被引：3

作者：

张声俭

机构：

[1] 国家粮食储备局武汉科学研究设计院

来源：

粮食与饲料工业 | 2011年 / 05期

关键词：

遗址; 粮食; 稻谷播种面积; 消费; 生产关系; 留胚米; 粳稻; 水稻; 腊八节;

D O I：

暂无

中图分类号：

K207 [研究、考订、评论]; F326.11 [粮食作物];

学科分类号：

060202 ; 020205 ; 1203 ; 0202 ;

摘要：

<正>1大米的历史目前所知世界上最早的稻谷遗址是位于江西省万年县的仙人洞遗址和湖南省道县的玉蟾岩遗址,距今大约有12 000～14 000年;最早的栽培稻实物是在湖南澧县彭头山遗址出土,距今大约有8 000多年;最早的炭化大米实物在河南省舞阳市贾湖文化遗址出土,距今大约有7 000～8 000年;最早的稻田在湖南省澧县城头山遗址出土,距今大约有6 500年[1]。

引用

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