超声辅助同时提取条斑紫菜多糖及藻胆蛋白工艺的优化

被引：39

作者：

朱晓君

安辛欣

顾丽

胡秋辉

机构：

[1] 南京农业大学食品科技学院

来源：

食品科学 | 2008年 / 05期

关键词：

条斑紫菜; 多糖; 藻胆蛋白; 超声辅助同时提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

S917.3 [水产植物学];

学科分类号：

090805 [渔业资源学];

摘要：

以条斑紫菜为原料,通过单因素和正交试验,确定了超声辅助同时提取条斑紫菜多糖和藻胆蛋白的最佳工艺条件。结果表明,超声辅助同时提取条斑紫菜多糖和藻胆蛋白的最佳工艺条件为:超声60min,功率880W,水浴30℃,4h,料液比1:50。利用本法优化后的工艺同时提取条斑紫菜多糖和藻胆蛋白,紫菜多糖提取得率为34.03%,藻胆蛋白提取得率为1.2%,藻红蛋白纯度为0.356。

引用

页码：241 / 244

页数：4

共 11 条

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