蛋白质含量测定方法的比较

蛋白质与生命的起源、存在和进化都密切相关,蛋白质含量测定涉及到生产和科研的众多领域。目前常用的方法有凯氏定氮法、双缩脲法(Biuret)、紫外吸收法、考马斯亮蓝法(Bradford)。本文总结各种方法的特点及适用条件,针对不同的待测样品以及对测定结果准确性的要求不同,我们可以采用不同的方法来测定样品中蛋白质的含量。