鲜桃坚实度和糖度分布差异的实验研究

坚实度和糖度是评价水果成熟程度、果实品质的一个重要指标，桃内各处坚实度和糖度的分布存在一定差异。了解桃内坚实度、糖度存在的差异，将为根据这些指标进行完整水果分级提供指导。实验表明，不同成熟度的桃及同一个桃不同部位（顶部、中部、底部）、测点（沿周向分６点）的坚实度、糖度均存在差异，其中部位和成熟度对指标的影响是显著的，不同测点对指标差异的影响程度也不同。