广州市2006—2009年水产品副溶血性弧菌监测结果分析

被引：13

作者：

余超

李迎月

林晓华

李意兰

何洁仪

机构：

[1] 广州市疾病预防控制中心

来源：

中国食品卫生杂志 | 2011年 / 23卷 / 02期

关键词：

食品污染; 副溶血性弧菌; 水产品;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2011.02.020

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的了解广州市市售水产品副溶血性弧菌污染情况,为水产品安全性风险评估提供参考依据。方法在全市12个区的餐饮企业、肉菜市场、超级市场、批发点等4类采样点,分季度抽取水产品样品进行副溶血性弧菌检测。结果副溶血性弧菌检出率为13.55%(102/753)。不同种类(χ2=13.106,P<0.05)、不同年份(χ2=55.583,P<0.05)、不同季度(χ2=15.612,P<0.05)以及不同采样地点(χ2=14.268,P<0.05)的水产品检出副溶血性弧菌情况不同,差异有统计学意义。结论广州市市售水产品副溶血性弧菌检出率较高,为产生该类致病菌性食物中毒的安全隐患。

引用

页码：170 / 173

页数：4

共 5 条

[1] 2006～2007年南宁市零售水产品中副溶血性弧菌污染状况调查 [J].

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