工厂化屠宰是肉类食品安全卫生的可靠保证

被引：1

作者：

朱德修

机构：

[1] 山东省食品公司!济南

来源：

肉类研究 | 2001年 / 02期

关键词：

工厂化屠宰; 肉类食品; 安全卫生;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251 [屠宰及肉类加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文着重从全面贯彻国家法律法规、实施科学管理、采用现代高新技术、保证肉品质量四方面阐明了工厂化屠宰的必要性和必然性。

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页数：3

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共 2 条

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林隽楷 .

肉品卫生, 2001, (01) :25-28

[2] 兽医公共卫生研究进展 [J].

郑明光 .

肉品卫生, 2001, (01) :31-35