米糠半纤维素B的分离和鉴定

被引：8

作者：

胡国华

黄绍华

机构：

[1] 南昌大学食品科学与工程系!南昌，

来源：

中国食品添加剂 | 1998年 / 03期

关键词：

米糠; 半纤维素; 膳食纤维;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.23 [];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

由脱脂米糠细胞壁物质碱提分离出半纤维素B，其单糖组成为阿拉伯糖（22．1）、木糖（54．5）、葡萄糖（10.1）和半乳糖（13．4）．结合蛋白的氨基酸组成同游离米糠蛋白有较大差异，半纤维素B主要由50万、3万和1.1万三个分子量组分组成．并发现，碱提浓度和温度过高会对其产生裂解作用．

引用

收藏

页码：4 / 9

页数：6

相关论文

共 4 条

[1] 米糠膳食纤维的制备与性能研究 [J].

胡国华 ;

黄绍华 ;

曹树稳 ;

余迎利 .

中国食品添加剂, 1997, (04) :16-20

[2]

糖类的生物化学[M]. 高等教育出版社 , 吴东儒主编, 1987

[3]

复合多糖生化研究技术[M]. 上海科学技术出版社 , 张惟杰主编, 1987

[4]

食品分析[M]. 轻工业出版社 , 无锡轻工业学院, 1983