改变烘烤环境的气体成分对烟叶烘烤的效应

实验室和生产实践试验证明,在烟叶烘烤开始时给烤房补充CO2浓度达到1.35%情况下,叶绿素分解加速,烟叶变黄速度加快,同时烟叶气孔开度增加,使烟叶脱水速度增加,从而缩短了整个烘烤过程的时间,减少干物质在烘烤过程中的损失,降低烘烤能量的消耗。研究结果还表明,补充CO2后,叶内淀粉酶活性得到促进,烤后烟叶的可溶性糖含量明显增加,总氮和蛋白质含量减少。由于多酚氧化酶活性被抑制,这就在很大程度上消除了烟叶烤褐的内在因素,烤房补充CO2,使烟叶品质、商品等级及其他经济性状都得到了提高。