大孔吸附树脂法柚皮果胶脱色工艺研究

比较了AB-8、S-8、X-5、聚酰胺、NKA-II、NPD-600等6种大孔吸附树脂对柚皮果胶的脱色效果。在静态吸附试验研究的基础上,筛选出效果较好的树脂进行动态试验研究。实验表明:AB-8型大孔吸附树脂对柚皮果胶提取液具有较好的吸附脱色效果和较低的果胶损失率,该树脂对柚皮果胶脱色的适宜工艺参数为:室温(约20℃),流速3BV/h,溶液处理量为5BV,上柱液pH值为4～6。此工艺对果胶提取液中色素的吸附率约80%。树脂吸附后可用70%乙醇进行洗涤再生。果胶提取液脱色后经喷雾干燥所得的果胶成品质量符合QB2484-2000标准。