氮素营养水平对不同类型小麦品种品质性状的影响

被引:50
作者
曹承富
孔令聪
汪建来
赵斌
赵竹
机构
[1] 安徽省农业科学院作物研究所安徽省农作物品质改良重点实验室
基金
安徽省自然科学基金;
关键词
小麦; 氮素营养; 品质;
D O I
暂无
中图分类号
S512.1 [小麦];
学科分类号
摘要
为了给不同类型专用小麦大面积生产提供科学的施肥依据,利用不同氮素水平进行处理,分析了氮素施用量对强筋、中筋和弱筋三种类型品种品质性状的影响。结果表明,施氮量在0~300kg/hm2范围内,氮素与强筋和中筋品种的蛋白质含量呈显著正相关,与弱筋品种呈二次曲线关系;增施氮素能显著提高沉降值,降低弱化度,延长面团的形成时间和稳定时间,对增加面筋含量也具有一定的作用;粉质评价值随施氮量的增加而逐渐提高,公顷施氮量达到225kg后,氮素的调节效应减弱,中强筋品种出现负效应。
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