栅栏技术在香肠制品中的应用

被引：2

作者：

刘冠勇

罗欣

机构：

[1] 山东农业大学

[2] 山东农业大学泰安

[3] 泰安

来源：

山东食品科技 | 2000年 / 03期

关键词：

栅栏技术; 香肠;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251 [屠宰及肉类加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文在分析栅栏技术的基础上,探讨了其在香肠制品加工中的应用。

引用

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共 1 条

[1] 出口冻分割野畜肉加工中栅栏技术的应用 [J].

李魁伟 .

肉类研究, 1996, (02) :28-29