棘托竹荪菌盖蛋白提取及分析

被引：4

作者：

曹萌 ^{[1
,2
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林陈强 ^{[2
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林戎斌 ^{[2
]}

陈济琛 ^{[2
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邱宏端 ^{[1
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林新坚 ^{[2
]}

机构：

[1] 福州大学生物科学与工程学院

[2] 福建省农业科学院土壤肥料研究所

来源：

天然产物研究与开发 | 2014年 / 26卷 / 04期

关键词：

竹荪菌盖; 蛋白; 提取;

D O I：

10.16333/j.1001-6880.2014.04.007

中图分类号：

S646.8 [竹荪];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

首次以棘托竹荪菌盖为原料,通过单因素试验和正交试验,研究菌盖蛋白最佳提取工艺;用SDS-PAGE测定所提取蛋白的分子量分布。结果表明:提取时间和pH是影响竹荪菌盖蛋白提取的主要因数,最佳提取条件为pH8.0,提取时间2.5 h,提取温度55℃,提取率达64.07%,提取的竹荪菌盖主要蛋白分子量为16 kDa和38 kDa。棘托竹荪菌盖作为蛋白提取原料是可行的,以其为原料开发蛋白相关产品具有巨大的潜力和广阔的市场前景。

引用

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