功能性螺旋藻保健品的研制与开发

被引：27

作者：

李志勇

郭祀远

李琳

蔡妙颜

机构：

[1] 华南理工大学轻工食品学院

来源：

粮食与饲料工业 | 1997年 / 10期

关键词：

螺旋藻,功能性食品,保健品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS21 [粮食加工工业];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

螺旋藻是一种全天然、高蛋白、营养丰富而均衡、富含各种生理活性物质的功能性食品，具有极高的医疗保健价值，对许多疾病有防御作用。目前已经开发或正在研制许多功能性螺旋藻保健品，其应用前景是极其广阔的。

引用

收藏

页码：39 / 41

页数：3

相关论文

共 4 条

[1] 螺旋藻乳酸菌冰淇淋的开发 [J].

蔡健 .

食品与机械, 1996, (02) :24-24

[2] 螺旋藻的培养与应用 [J].

商树田 .

生物学通报, 1994, (10) :23-24

[3] 螺旋藻的适宜生态环境与工程措施 [J].

韩鲁佳 ;

崔引安 .

中国农业气象, 1991, (01) :19-21

[4]

功能性食品[M]. 中国轻工业出版社 , 郑建仙编著, 1995