低分子量南瓜多糖LWPP-Ia的结构研究

被引：9

作者：

张凡华

严浪

张树明

石宝霞

李淑燕

李全宏

机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

来源：

食品科学 | 2009年 / 30卷 / 01期

关键词：

南瓜; 多糖; 结构;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

对从南瓜中提取出来的低分子量纯多糖LWPP-Ia,根据高碘酸氧化、Smith降解、甲基化反应及GC、GC-MS等方法,确证了其结构特征:由葡萄糖、果糖、半乳糖组成,摩尔比为3.6:1:1.2,为少分支结构,1,4-键型为主要键型,主链上的分支点为-1Glu2-,侧链末端主要由1位连接Glu和2位连接Fru,-1Glu2-构成侧链。

引用

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页数：3

共 6 条

[1]

中国农业百科全书.[M].中国农业百科全书总编辑委员会蔬菜卷编辑委员会编;.农业出版社.1990,

[2]

低分子量南瓜多糖的提取、纯化及结构初步研究 [J].