功能性稻米研究与现代营养医学

被引：7

作者：

陈秀真

陈友订

机构：

[1] 华南师范大学校医院

[2] 广东省农科院水稻所广州

[3] 广州

来源：

中国食物与营养 | 2005年 / 09期

关键词：

功能性稻米; 现代营养医学; 铁; 锌;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.4 [食品营养学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文对功能性稻米研究与现代营养医学的国内外现状进行了简要的介绍。通过二者的有机结合,既可以有效地提高人体的各种生理机能,达到祛病、增进人体健康的目的;又能提高稻米的经济价值,创造出巨大的社会和经济效益。

引用

页码：41 / 43

页数：3

共 5 条

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杜应琼 ;

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