共 2 条
臭氧处理果蔬提高贮效的初步试验
被引：12
作者：
高瑞霞
张平
吴震
唐萍
王淑琴
田永珍
胡兴太
金哲
机构：
[1] 沈阳农业大学食品科学系
[2] 辽宁省营口市冶金配件厂
[3] 营口市蔬菜公司崔家菜库
来源：
关键词：
臭氧处理;
剂量;
营养成分;
商品率;
苹果;
用药量;
苹果属;
好果率;
果蔬贮藏;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 近些年来,一些国家将电磁处理应用于果蔬贮藏保鲜,我国有些单位也开始了这方面的研究工作。这是利用环境物理因素提高果蔬贮藏保鲜效果的一个新途径。
引用
收藏
页码：38 / 40+22
+22
页数：4
相关论文