新型伏安型多频脉冲电子舌及其应用

被引：11

作者：

张夏宾 ^{[1
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王晓萍 ^{[1
]}

田师一 ^{[2
]}

梁捷 ^{[1
]}

机构：

[1] 浙江大学现代光学仪器国家重点实验室

[2] 浙江工商大学食品科学与工程系

来源：

浙江大学学报(工学版) | 2008年 / 10期

关键词：

多频脉冲电子舌; 常规脉冲伏安法; 多频脉冲伏安法; 主成分分析(PCA); 白酒;

D O I：

暂无

中图分类号：

TP216 [自动检测仪器、仪表];

学科分类号：

摘要：

为了能获取更多的被测溶液组分的电化学信息,提高对溶液总体特性的识别率,提出以频率为1、10、100Hz的多频脉冲伏安法替代常规的单频脉冲激励法.以具有交互敏感和非特异性的几种金属裸电极为传感器阵列,自行设计的多频脉冲扫描仪为脉冲激励源,构建了伏安型多频脉冲电子舌系统.运用该系统对6个不同品牌的白酒进行了检测实验,为了剔除原始数据中的大量冗余信息,提取反映溶液带电离子特性的响应峰值和氧化还原组分特性的拐点数值为系统的特征值.通过对特征值的主成分分析,结果表明,该电子舌系统对不同品牌的白酒具有较高的识别率,能够反映出白酒的酒精度和不同的制造工艺,多频脉冲电子舌能够较好反映溶液的整体特征.

引用

页码：1706 / 1709+1769 +1769

页数：5