茶叶多酚氧化酶基因克隆与序列分析

被引：31

作者：

陈忠正

李斌

黎秋华

杨宏伟

机构：

[1] 华南农业大学食品学院

来源：

食品工业科技 | 2006年 / 10期

关键词：

茶叶; 多酚氧化酶; 基因克隆;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2006.10.027

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

以天然无咖啡碱南昆山毛叶茶、英红9号和福云6号三个茶树品种为研究材料,采用同源克隆法,根据已克隆的植物多酚氧化酶基因的序列分析,设计特异引物,从三个茶树品种中克隆获得多酚氧化酶基因全长,分别编码595、599和597个氨基酸。序列比较分析表明,茶树多酚氧化酶基因的核苷酸序列同源性高于92.6%,氨基酸序列同源性高于94.6%,并包含两个富含组氨酸的铜离子保守区域。

引用

页码：109 / 111+117 +117

页数：4

共 10 条

[1]

茶叶生物化学.[M].安徽农学院主编;.农业出版社.1988,

[2]

Molecular cloning and characterisation of banana fruit polyphenol oxidase [J].