食品中5种致病菌多重PCR快速检测技术的建立与应用

被引：13

作者：

遇晓杰 ^{[1
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薛成玉 ^{[1
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吕琦 ^{[2
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董锐 ^{[1
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谢平会 ^{[1
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闫军 ^{[1
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机构：

[1] 黑龙江省疾病控制中心

[2] 东北农业大学食品学院

来源：

中国食品卫生杂志 | 2009年 / 21卷 / 05期

关键词：

食源性致病菌; 聚合酶链反应; 快速检测;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2009.05.004

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的建立一种能同时检测食品中沙门氏菌、大肠杆菌O157∶H7、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌和蜡样芽胞杆菌的多重PCR快速检测方法。方法分别针对沙门氏菌侵袭基因invA、大肠杆菌O157∶H7肠溶血素A基因HlyA、金黄色葡萄球菌耐热性核酸酶基因nuc、单核细胞增生李斯特菌李氏溶血素O基因hlyA和蜡样芽孢杆菌肠毒素FM基因entFM序列设计引物,进行PCR扩增及电泳检测。同时优化反应体系,测定特异性和灵敏性。结果初步建立的多重PCR方法可简便、快速、灵敏地实现对5种致病菌的同时检测,整个检测过程少于30h,且检测灵敏度均可达102CFU/ml。结论这种方法是对传统检测方法的有效改进,为食源性致病菌的快速高通量检测提供了理想手段,有良好的应用前景。

引用

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