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信息可追踪系统在食品质量安全保障中的应用
被引：85
作者：
周应恒
耿献辉
机构：
[1] 南京农业大学经济贸易学院
来源：
关键词：
食品安全;
机理;
可追踪系统;
D O I：
暂无
中图分类号：
F203 [生产行业管理];
学科分类号：
摘要：
食品质量安全问题已经成为一个世界性的问题 ,给受害国家和地区消费者造成了生理上的损害、心理上的恐慌以及经济上的损失。本文分析了食品安全问题发生的经济、科技等原因 ,介绍了食品信息可追踪系统在欧洲、日本、美国的应用 ,从而为构建我国的食品质量安全风险监控系统提供了经验上的借鉴
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