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[1]
乳酸链球菌素产生菌的筛选初报
被引：26
作者：
李红
赵春燕
机构：
[1] 沈阳农业大学食品学院
来源：
关键词：
定向筛选;
乳酸链球菌素;
乳酸乳球菌M9;
遗传稳定性;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.2 [食品化学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
采用一种简单、高效的定向筛选乳酸链球菌素产生菌的方法,筛选到了3株乳酸乳球菌,并对其中的M9菌株的形态、生理生化特性及遗传稳定性进行了初步研究。
引用
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