苦荞黄酮清除自由基作用的研究

以四川和山西两种苦荞黄酮为研究对象，用甜荞黄酮和茶多酚作为对照，比较了它们对化学发光法产生的超氧化阴离子自由基、羟基自由基和稳定自由基—二苯代苦味酰基自由基的清除效果。结果表明：苦荞黄酮清除三种自由基的有效浓度范围为 10－ 3～ 10－ 4mg/mL，并且表现为其内各组分的协同效应。苦荞黄酮清除三种自由基的能力，以对羟基自由基的消除效果 (川 SC50=1 3378× 10－ 4mg/mL，晋 SC50=0 9329× 10－ 4mg/mL)最显著；清除二苯代苦味酰基自由基 (川 SC50=4 1961× 10－ 4mg/mL，晋 SC50=3 1995× 10－ 4mg/mL)和超氧化阴离子自由基 (川 SC50=7 2461× 10－ 4mg/mL，晋 SC50=8 0848× 10－ 4mg/mL)的能力要强于甜荞黄酮；清除超氧化阴离子自由基的能力要强于茶多酚。