共 32 条
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食用豆类加工与利用.[M].周显青主编;.化学工业出版社.2003,
[2]
中国食用豆类营养品质鉴定与评价.[M].李安智;傅翠真主编;.中国农业科技出版社.1993,
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扁豆的研究概况
被引：22
作者：
沈奇
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王显生
[1
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高文瑞
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]
李华勇
[1
]
吴燕
[1
]
机构：
[1] 江苏省农业科学院粮食作物研究所,农业部植物新品种测试(南京)分中心
[2] 江苏省农业科学院蔬菜研究所
来源：
关键词：
扁豆;
起源;
载培史;
资源搜集整理;
化学成分的研究;
营养品质和利用价值;
D O I：
10.16515/j.cnki.32-1722/n.2012.02.017
中图分类号：
S643.5 [扁豆（鹊豆、蛾眉豆）];
学科分类号：
090202 [蔬菜学];
摘要：
从扁豆的起源、栽培史、资源搜集整理、化学成分的研究以及营养品质和利用价值等方面综述了扁豆的研究现状。
引用
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页数：6
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