菜油、精炼油及抽油烟机回收油中苯并芘的污染

被引：4

作者：

张瑞娟，于燕，曹晖，张晓弟，赵艳红

机构：

来源：

关键词：

BaP；油烟雾；致癌；致突变；致畸;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.51 [];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

采用纸层析、紫外分光光度法测定菜油、精炼油及抽油烟机回收油中苯并芘（３，４－ｂｅｎｚａｐｙｒｅｎｅ，ＢａＰ）含量。结果显示：菜油中含有痕量ＢａＰ，精炼油中未检出ＢａＰ，抽油烟机回收油中ＢａＰ含量明显升高。

引用

页码：168 / 169

页数：2

共 5 条

[1] Ⅱ小鼠骨髓微核试验 [J].

陈通达 ;

瞿永华 ;

徐冠雄 ;

高玉堂 ;

王蘅文 .

[2] 厨房煎炸油烟致突变性研究 [J].

刘占琴 ;

朱振岗 ;

王贤珍 .

[3]

环境卫生学.[M].姚志麒主编;.人民卫生出版社.1994,

[4]

环境中常见污染物.[M].[苏]依兹麦罗夫主编;郑乃彤等译.中国环境科学出版社.1986,

[5]

环境污染与卫生监测.[M].蔡宏道编.人民卫生出版社.1981,