黄酮类化合物抑菌作用的研究进展

被引：59

作者：

李叶

唐浩国

刘建学

机构：

[1] 河南科技大学食品与生物工程学院

来源：

农产品加工(学刊) | 2008年 / 12期

关键词：

黄酮类化合物; 抑菌作用; 应用前景; 研究进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q50 [一般性问题];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

黄酮类化合物是广泛存在于自然界中的多酚类植物次级代谢产物,具有许多潜在的药用价值和生物活性,其中抑菌活性是研究热点之一。综述了近年来黄酮类化合物抑菌作用的研究进展,探讨和展望了黄酮类化合物的结构特征与抑菌作用的构效关系、抑菌机理和应用前景等,以期为黄酮类化合物抑菌活性的进一步研究提供理论信息平台。

引用

页码：53 / 55+69 +69

页数：4

共 21 条

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