胡椒碱的功能及萃取工艺研究进展

被引：8

作者：

刘杰 ^{[1
]}

杨春亮 ^{[2
]}

章程辉 ^{[2
]}

查玉兵 ^{[2
]}

范东翠 ^{[3
]}

机构：

[1] 海南大学食品学院

[2] 中国热带农业科学院农产品加工研究所

[3] 西南大学食品学院

来源：

农产品加工(学刊) | 2009年 / 02期

关键词：

胡椒碱; 萃取; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ464.4 [生物碱];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

介绍了胡椒碱的研究概况及生物学功能,综述了胡椒碱的常规萃取、超临界萃取,以及检测方法方面的研究进展。同时对胡椒碱的应用前景进行了展望。

引用

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页码：48 / 51

页数：4

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