正交法超声波提取密蒙花黄色素

被引：14

作者：

刘晓轩

张小曼

马银海

彭永芳

机构：

[1] 大理学院生命科学化学系

[2] 昆明师范高等专科学校化学系

[3] 昆明师范高等专科学校化学系云南大理

[4] 云南昆明

[5] 云南昆明

来源：

关键词：

超声波提取; 正交实验; 黄色素; 密蒙花;

D O I：

10.16720/j.cnki.tcyj.2003.02.002

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

摘要：

以水为介质,应用超声波技术提取密蒙花黄色素。实验结果表明,超声波处理密蒙花有利于黄色素的浸出,黄色素提取率可达14.1％。在超声波频率40KHz下,最佳提取条件为:提取温度75℃,超声波提取时间45min,浸提固液比1:30。

引用

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