谷物膳食纤维的研制及应用

本文报导了以小麦麸或＂乏渣＂为原料研制膳食纤维的工艺过程，所获得的精制膳食纤维不含有害物质，其成分和质量与美国同类产品相近。用精制膳食纤维开发利用制成膳食纤维胶囊和高纤维饼干。临床观察初步证实了该产品对人体具有良好的生理功能。