陕西关中小麦品种(品系)的品质分析

采用国际标准分析方法，以优质小麦品种小偃６号为对照，对陕西关中近年来育成的１３个小麦品种（品系）的籽粒性状、蛋白质品质、磨粉品质、粉质参数及烘烤品质进行了系统分析。依据小麦品种品质鉴评原理和方法，将１３个品种（品系）分为３类（优质、中等、一般）５级。结果表明，小偃６号、陕１６０、小偃６号Ｔ变种、大粒８７８为优质１级小麦品种（品系），８９（１）３—４为优质２级小麦品种（品系），未发现品质性状明显优于小偃６号的新品种或新品系。