薜荔果胶提取工艺条件研究

被引：9

作者：

颜文斌

姚茂君

贾事栋

朱苗力

机构：

[1] 吉首大学生命科学与化学学院!吉首

来源：

关键词：

薜荔籽; 果胶; 提取;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2000.06.017

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

采用酸水解、醇沉淀法对薜荔籽中果胶的提取进行了详细研究 ,确定取提取的最佳工艺条件 :pH 3 0、提取温度 80℃、提了时间 1h、提取料液比 1∶10 ,并对果胶的质量进行了分析。

引用

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