超声波辅助提取油茶籽饼多酚类物质工艺的研究

被引：12

作者：

王徐卿 ^{[1
]}

沈建福 ^{[2
]}

王敏 ^{[1
]}

姜天甲 ^{[2
]}

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

[2] 浙江大学生物系统工程与食品科学学院

来源：

关键词：

油茶籽饼; 多酚; 超声波; 二次通用旋转组合设计;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2007.09.018

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

采用二次通用旋转组合设计试验方法和超声波辅助提取工艺方法,建立了乙醇浓度、料液比、超声时间与油茶籽饼多酚类物质提取率之间的数学模型,绘制了单工艺参数、双工艺参数与多酚提取率之间的函数图像,得出了多酚类物质提取的最佳工艺。

引用

页码：238 / 241

页数：4