浓缩茶浸取基本工艺参数研究

被引：7

作者：

杜晓

何春雷

聂坤伦

机构：

[1] 四川农业大学林学园艺学院

来源：

关键词：

浓缩茶,浸取,工艺参数,数学模型［30S.58AA］,茶叶［49F］;

D O I：

10.16036/j.issn.1000-2650.1997.02.025

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

本文应用四元二次回归正交实验设计，对浓缩茶浸取温度（Ｘ１）、用水量（Ｘ２）、浸取时间（Ｘ３）和用茶量（Ｘ４）等浸取基本工艺参数进行试验研究。建立了浸取的四基本因素和浸出浓度、浸取率的数学模型。初步确定了浓缩茶浸取的较优工艺参数和基本技术条件

引用

页码：129 / 131+133

页数：4

共 5 条

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