食品微生物检验的影响因素及控制策略探讨

食品安全是我国重点关注的民生问题之一，而微生物感染是导致食品质量问题频发的关键原因。因此，本文对食品微生物检验的意义、技术工具以及发展现状进行了介绍，结合我国食品检验实际情况，分析了人员、技术、设备以及环境等食品微生物检验的影响因素，据此提出了一些控制策略，期望能对食品行业者提供借鉴。