饮食因素与胃癌关系的研究进展

被引：16

作者：

赵刚

方顺源

机构：

[1] 杭州市疾病预防控制中心

来源：

中国肿瘤 | 2001年 / 11期

关键词：

饮食; 胃肿瘤; 危险因素; 流行病学;

D O I：

暂无

中图分类号：

R735.2 [胃肿瘤];

学科分类号：

摘要：

结合近几年流行病学与实验室研究的成果 ,阐述了饮食与胃癌之间的关系。饮食中的高危因素有N_亚硝基化合物、高碳水化合物伴低蛋白食物、高盐饮食、霉变食物以及不良饮食习惯等 ;保护因素有新鲜蔬菜与水果、豆制品与牛奶以及大蒜和绿茶等。部分饮食因素与胃癌之间的关系也并没完全得到肯定 ,还存在不同的意见

引用

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共 16 条

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