“技术管理型”食品质量与安全专业人才培养改革及实践

食品质量与安全专业是我国高校为解决食品安全领域的突出问题而新增设立的专业,该专业的专业定位和培养模式的改革与实践应从"技术管理型"食品质量与安全专业的培养目标、课程体系、实践教学、培养模式、师资培养等方面着手,以提高学生的专业素质的综合能力。