洋葱油提取工艺的研究

被引：20

作者：

王建军

孙智华

侯喜林

机构：

[1] 南京农业大学园艺学院

来源：

南京农业大学学报 | 2003年 / 02期

关键词：

洋葱油; 减压蒸馏; 工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264 [调味品的生产];

学科分类号：

摘要：

研究了不同温浸条件、真空度、蒸馏时间、萃取溶剂对洋葱油质量和得率的影响 ,提出了一条适宜工厂化生产的减压蒸馏提取洋葱油的工艺条件 ,即 :洋葱匀浆 30℃温浸 3h ,蒸馏真空度 5～ 8kPa ,萃取溶剂为二氯甲烷。这一工艺条件下所得的洋葱油质量好、得率高

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