共 14 条
城市家庭在外肉类消费研究——基于全国六城市的家庭饮食消费调查
被引：24
作者：
闵师
[1
]
白军飞
[2
]
仇焕广
[3
]
王晓兵
[4
]
机构：
[1] 莱布尼兹-汉诺威大学
[2] 中国农业大学经济管理学院
[3] 中国人民大学农业与农村发展学院
[4] 不详
来源：
关键词：
城市家庭;
在外饮食;
肉类消费;
收入水平;
人口结构;
D O I：
10.13246/j.cnki.iae.2014.03.015
中图分类号：
F126.1 [人民消费水平、结构];
学科分类号：
摘要：
利用全国6个城市1340户家庭详细消费调查数据,本文分析了我国城市家庭在外饮食中的肉类消费现状及其影响因素。结果表明,尽管存在一定的区域差异,城市家庭人均在外肉类消费在肉类总消费中仍占有显著的比重(平均近30%);居民收入水平和家庭人口年龄结构对居民在外肉类消费有重要影响;随着居民收入水平的提高,在外肉类消费显著增加;不同代际居民的在外肉类消费差异明显。
引用
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