榛蘑多糖的抗氧化作用研究

目的:研究榛蘑多糖的抗氧化作用。方法:棒蘑烘干后经热水提取,乙醇沉淀洗涤、干燥后得多糖。利用比色法测定榛蘑多糖的总抗氧化能力、对羟基自由基(·OH)和二苯基苦味酰基苯肼(DPPH)的清除能力以及H2O2诱导的肝损伤组织中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)的活性和丙二醛(MDA)的含量。结果:总抗氧化能力与榛蘑多糖的浓度呈正相关,榛蘑多糖具有清除·OH和DPPH自由基能力,提高肝组织SOD、GSH-Px、CAT活性并抑制肝组织MDA的生成。结论:榛蘑榛蘑多糖具有抗氧化作用。