嗜酸乳杆菌在模拟胃肠环境中抗性的研究

被引：76

作者：

赵瑞香

李元瑞

赵瑞香

孙俊良

郭洋

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

[2] 河南职业技术师范学院食品科学与工程系

[3] 郑州第四职业中专杨凌

[4] 杨凌

[5] 新乡

[6] 新乡

来源：

微生物学通报 | 2002年 / 02期

关键词：

嗜酸乳杆菌; 胃肠环境; 抗性; 抑菌; 耐药;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.2002.02.010

中图分类号：

Q939 [微生物分类学（系统微生物学）];

学科分类号：

摘要：

采用MRS培养基,模拟胃肠环境,即低pH值（1.5～4.5）。高胆汁盐（0.1％～0.4％）对嗜酸乳杆菌抗性进行了研究。同时对肠道中致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的拮抗特性以及服用抗生素后嗜酸乳杆菌的耐药性进行了研究。结果表明,嗜酸乳杆菌在pH2.5～4.5时具有较强的生存能力,6h活菌数仍达 107cfu/mL以上,pH1.5条件下仍有部分存活。在0.1％～0.3％胆汁盐条件下4h活菌数仍达106cfu/mL以上,且能在0.4％胆汁盐中存活。同时,对致病性大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有明显的抑菌作用,且对青霉素、罗红霉素具有中敏和耐药特性。

引用

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