食品和饲料中动物源成分的检测方法的进展

被引：11

作者：

潘良文

陈家华

机构：

[1] 上海检验检疫局

来源：

检验检疫科学 | 2002年 / 02期

关键词：

动物源成分; ELISA; PCR; 线粒体基因;

D O I：

暂无

中图分类号：

S851.347 [];

学科分类号：

摘要：

由于近年来欧洲及世界上许多国家相继发生了疯牛病、羊痒病等疾病 ,食品和饲料中动物源成分的检测显得越来越重要。国际上检测食品和饲料中的动物源成分有 3种方法 :(1)以显微镜观察为基础的方法 ;(2 )以检测蛋白质为基础的方法 ;(3)以检测 DNA为基础的方法。本文对这些方法的研究进展进行了综述 ,并对这些方法的优缺点进行了比较分析

引用

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