黑米、红米的营养保健功效及其色素遗传机制的研究进展

被引：82

作者：

王丽华 ^{[1
]}

叶小英 ^{[1
]}

李杰勤 ^{[2
]}

朱建清 ^{[1
]}

机构：

[1] 四川农业大学水稻研究所/四川省国际科技合作示范基地

[2] 安徽科技学院

来源：

种子 | 2006年 / 05期

关键词：

黑米; 红米; 营养保健功效; 色素; 遗传机制;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学]; S511 [稻];

学科分类号：

090104 [作物信息科学与技术]; 100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

黑米和红米具有特殊的营养保健功效,而它的营养保健功效又与色素密切相关,因此开展黑米和红米的保健功效和色素遗传方面的研究具有重大的理论意义和实用价值。本文综述了黑米和红米的营养保健功效、色素基因的遗传分析与基因定位等方面的研究进展。

引用

页码：50 / 54

页数：5

共 35 条

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