荷叶黄酮提取工艺研究

被引：16

作者：

张赟彬

李彩侠

李军

吴亚卿

机构：

[1] 上海应用技术学院食品系

[2] 上海理工大学食品科学与工程专业

[3] 上海理工大学食品科学与工程专业上海

[4] 上海

来源：

食品研究与开发 | 2005年 / 05期

基金：

上海市自然科学基金; 教育部留学回国人员科研启动基金;

关键词：

荷叶; 干燥; 黄酮; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文用三种干燥方法(自然晾干,低温烘干,真空冻干)对新鲜荷叶进行干燥,并对荷叶黄酮提取工艺条件进行了优化。实验结果表明:三种干燥方法相比,冻干后的荷叶综合效果最好,色、香、味纯正,荷叶黄酮损失少;荷叶黄酮浸提最佳工艺条件为:乙醇溶液浓度70%,浸提温度80℃,料液比1:30,浸提时间2h,浸提次数3次;在最佳条件下浸提荷叶总黄酮含量达36.19mg/g。

引用

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共 4 条

[1] 青海枸杞叶总黄酮含量的测定 [J].