益生菌腊样芽孢杆菌的筛选及培养基的优化

被引：5

作者：

江敏

梁金钟

机构：

[1] 哈尔滨商业大学食品科学学院

来源：

中国奶牛 | 2006年 / 02期

关键词：

益生菌; 蜡样芽孢杆菌; 菌种筛选; 培养基优化;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q93-33 [微生物学技术与微生物学实验]; S816.7 [饲料添加剂];

学科分类号：

071005 ; 100705 ; 090502 ;

摘要：

为开发具有特定生理活性的新型微生态制剂,以益生菌腊样芽孢杆菌(BacillusCereus)为初发菌株,对蜡样芽孢杆菌的初发菌株进行了耐受性试验,其耐受性结果为:pH4.8;胆盐浓度(W/V)0.01%;温度48℃。然后对蜡样芽孢杆菌的初发菌株通过紫外线诱变,筛选出能够适应肠道生存环境,耐受胆盐和高温的优良菌株,其极限耐受条件为:pH4.2,胆盐浓度0.045克/100毫升,温度55℃。通过单因素试验和正交实验确定了腊样芽孢杆菌发酵培养基的最佳配比为(W/V):葡萄糖1.0%,豆粕粉3.0%,玉米浆0.3%。对诱变后的菌株进行了生长曲线的测定,并通过生理生化试验对筛选出来的菌株进行鉴定。

引用

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