LC-ESI/MS分析食品中微量苏丹红Ⅰ

被引：44

作者：

喻凌寒

杨运云

闫世平

陈江韩

李光宪

牟德海

蔡大川

不详

机构：

[1] 中国广州分析测试中心广东省化学危害应急检测技术重点实验室

[2] 中国广州分析测试中心广东省化学危害应急检测技术重点实验室广东广州

[3] 广东广州

[4] 广东广州

来源：

分析测试学报 | 2005年 / 04期

关键词：

液质联用; 苏丹红; 食品; 色素;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

建立了准确可靠的用LC-ESI/MS分析食品中4种苏丹红色素的方法。样品中的苏丹红用乙腈提取,不需纯化。色谱柱为AgilentC18（15cm×2.1mm,3μm）,流动相为乙腈-0.5%乙酸溶液（体积比72∶28）。采用正离子电离方式,每种化合物选择3个碎片离子为定性离子以获得高选择性,选取每个化合物丰度最高的碎片为定量离子以获得高灵敏度。4种苏丹红色素的检出限（LOD）和定量下限（LOQ）均为ng/g水平。标准加入量为0.2μg/g水平时的回收率为86%98%,且重复性良好。本方法仪器分析时间仅需8min,适合于大量样品的日常快速分析。

引用

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